Le Musée du Cacao : une mémoire ancestrale

Le Musée du Cacao est le nom du lieu où l’on préserve une tradition vieille de plusieurs siècles. Au Yucatán, la maison du chocolat, le foyer du cacao, attend la visite de nouveaux palais…

Des centaines de millions de personnes dans le monde apprécient le cacao et d’autres produits chocolatés, mais peu connaissent son histoire.

Si vous allez vivre au Yucatán, il est essentiel de savoir qu’il a joué, et joue encore, un rôle très important dans l’histoire de la région et du pays.

Bien que le cacao soit apparu dans différentes cultures à travers le monde, au sein de la culture maya, les archéologues ont trouvé des traces d’aliments à base de cacao datant de plusieurs milliers d’années.

Le mot moderne « chocolat » vient de deux mots nahuatl : xocolatl, qui se traduit littéralement par « eau chaude », et cacahuatl, qui désigne une boisson amère à base de cacao partagée lors des cérémonies religieuses préhispaniques.

La fève de cacao était si importante pour les cultures de notre région qu’elle servait de monnaie dans le commerce, était remise aux guerriers en récompense après la bataille et servie lors des fêtes royales.

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Graines de cacao.

Après la conquête, le chocolat est devenu très populaire chez les Espagnols, qui ont gardé secrète la méthode de production vis-à-vis des autres Européens pendant près de 100 ans après sa découverte.

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Montez votre programme pour un dimanche en famille à Mérida, découvrez le Musée du Cacao et parcourez l’histoire de ce fruit passionnant.

Un week-end différent à Mérida : visitez le Musée du Cacao

Vivre au Yucatán n’est pas ennuyeux et il y a toujours des choses à faire. Une option est de découvrir le Musée du Cacao.

Situé sur le Paseo Montejo, c’est un excellent endroit pour commencer à explorer le monde du cacao et passer un dimanche en famille à Mérida.

Au Musée du Cacao, vous pourrez tout apprendre sur ce fruit : de sa culture à la fabrication de produits, en passant par son utilité dans différents types de soins de beauté et de santé.

Vous pourrez aussi faire une visite guidée de la fabrique de chocolat du musée et acheter d’exquis produits dans sa boutique. Sans aucun doute, une excellente idée pour que les enfants apprennent comment on fabrique le chocolat. Et pour les adultes aussi, puisqu’il s’agit de passer un dimanche en famille à Mérida.

Pour les plus grands de la famille, divers soins de beauté à base de cacao sont proposés, idéaux pour se détendre et profiter.

Présentation du procédé de fabrication du chocolat.

Le Musée du Cacao est ouvert tous les jours de la semaine et les horaires de visite sont de 9 h à 21 h.

Adresse : Paseo Montejo 490.

7 faits clés sur le cacao

1. Les Espagnols ont apporté leur propre innovation : l’ajout de sucre et d’épices pour adoucir le cacao amer.

2. Aujourd’hui, plus de 4,5 millions de tonnes de fèves de cacao sont consommées chaque année dans le monde, en boissons ou en tablettes.

3. L’Afrique, l’Indonésie et le Vietnam assurent près de 70 pour cent de la production mondiale ; le Mexique seulement 8 pour cent.

4. Le cacao produit dans le pays est de très haute qualité, et il est possible de se lancer sur d’autres marchés comme le gastronomique. Une grande partie de ces plants est cultivée au Yucatán.

5. Le cacaoyer peut mesurer jusqu’à 6 mètres et ne pousse que dans les zones tropicales.

6. Les plus gros producteurs sont des États comme Tabasco, Guerrero et Chiapas.

7. Sur les 28 000 tonnes produites chaque année, le Yucatán fournit environ 200 tonnes de cacao fin.

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