Les haciendas du Yucatán pour un séjour hors du temps

Témoins du passé, les haciendas du Yucatán hébergent aujourd’hui ceux qui cherchent des lieux chargés d’histoires.

Vous cherchez un hôtel à Mérida ? N’aimeriez-vous pas découvrir le passé du Yucatán en séjournant dans un hôtel à la manière des anciens hacendados ?

Les haciendas furent bâties par les classes aisées dans tout le pays, dans les zones où leurs produits étaient cultivés ou fabriqués.

Il y en eut d’agricoles, d’élevage, minières, productrices de tequila, de sucre, et même exploitées uniquement pour le henequen — oui, le henequen, l’or vert du Yucatán.

Transformées en hébergements, les haciendas sont devenues ces dernières décennies les meilleurs hôtels près de Mérida. Elles séduisent le tourisme local et étranger, offrant grand confort et expériences uniques.

Aujourd’hui, les haciendas du Yucatán composent un portefeuille exclusif d’hôtels près de Mérida et proposent des services personnalisés qui mêlent visites guidées des anciennes installations, soins de beauté et de bien-être, et cuisine gastronomique.

Les haciendas du Yucatán à travers le temps

La plupart des haciendas yucatèques du XIXᵉ siècle produisaient de la corde de henequen, une variété de cactus agave, exportée vers l’industrie navale florissante.

Sur ces immenses étendues de terre, la maison principale était généralement le plus grand bâtiment, où résidait le hacendado.

Les haciendas comptaient aussi une zone de machines pour travailler la fibre ; une chapelle ; une maison pour le contremaître ; et bien d’autres bâtiments plus petits pour le stockage ou le logement.

Chaque hacienda avait une école, une infirmerie, une boutique, une église, un cimetière, un système hydraulique, une prison et une écurie.

Au début du XXᵉ siècle, la plupart des haciendas tombèrent en disgrâce. Le henequen n’était plus rentable — l’heure était à la fibre synthétique. L’industrie fit faillite et ces propriétés fastueuses furent abandonnées.

Sauver le passé : les meilleurs hôtels près de Mérida sont des haciendas

Aujourd’hui, certaines haciendas du Yucatán ont été restaurées et transformées en meilleurs hôtels près de Mérida, avec des chambres élégantes, de superbes espaces pour les repas, des piscines et de magnifiques jardins.

Ce type d’hébergement est aussi très demandé pour les événements, réunions, mariages et anniversaires. Les haciendas disposent de salons majestueux adaptés à divers usages.

Les haciendas les plus visitées près de Mérida

Hacienda Chichén Resort

Cette icône coloniale du XVIᵉ siècle se trouve à quelques mètres du célèbre site archéologique. Seigneuriale, nichée dans des jardins luxuriants, elle offre grand confort, excellent emplacement, restaurant et piscine.

Elle dispose aussi d’un espace de détente, le YaxkinSpa, qui propose des soins holistiques inspirés de la vision du monde maya.

Les tarifs débutent à 1 750 pesos la nuit hors taxes pour une chambre double. Cocktail de bienvenue pour les adultes, hôtel pet-friendly. À moins de 2 heures de Mérida, avec des espaces à louer pour un mariage dans l’enceinte de la hacienda.

Hacienda Katanchel

Avec 40 suites soigneusement décorées, l’Hacienda Katanchel, du XVIIᵉ siècle, est entourée de forêt tropicale.

L’Hacienda Katanchel a un lien inégalé avec la nature, qui se reflète dans des services comme l’observatoire des oiseaux exotiques de la région avec des experts en ornithologie, et des excursions vers des réserves naturelles et des sites archéologiques.

L’une des excursions les plus spéciales mène à l’Hacienda Aké. Ceux qui veulent connaître à fond les haciendas du Yucatán pourront voir fonctionner la machinerie henequenière, exactement comme il y a des siècles. Certaines chambres ont une piscine privée d’eau de source.

L’Hacienda Katanchel est à seulement 30 minutes de la mer et à 25 minutes de la ville de Mérida.

Hacienda Misné

Construite en 1870, l’Hacienda Misné se distingue par la beauté de ses jardins et de son édifice, qui mêle architecture espagnole et française — le tout emmenant l’hôte dans un voyage dans le temps, ou dans le rêve de la détente.

Tous ses espaces sont charmants. L’Hacienda Misné compte 42 chambres et 8 suites qui conservent la structure classique d’une chambre péninsulaire. Elle propose spa, piscine et bar. Son restaurant Pitahaya est réputé pour son haut niveau, et il y a de la place pour les mariages et événements.

Elle est à seulement 15 minutes du centre historique de Mérida et compte parmi les haciendas les plus visitées de par sa proximité.

Hacienda Xcanatún

Réputée comme hébergement près de Mérida. Les origines de Xcanatún remontent au XVIIIᵉ siècle et vous transportent dans un voyage où le temps s’arrête, pour un séjour en toute paix.

Devenue hôtel de charme, restaurant et spa, elle propose 18 suites qui recréent le glorieux passé de cet imposant bâtiment. Les chambres disposent d’un jacuzzi et de pierre corail pour un contact plus proche et luxueux avec la nature.

À noter que l’hôtel n’est peut-être pas adapté aux familles avec de jeunes enfants, son intérêt principal étant le calme des hôtes — une mention figure sur sa page d’accueil.

Son restaurant gastronomique, ses vastes jardins et son spa en font le meilleur refuge pour votre séjour au Yucatán. À 15 minutes de la ville.

Hacienda Santa Cruz

Une hacienda réputée avec hébergement près de Mérida. Elle se distingue par ses arcs et ses larges terrasses. Et pas seulement : elle figure au catalogue de l’Institut national d’anthropologie et d’histoire (INAH), en tant que sanctuaire culturel du patrimoine yucatèque.

Sa proximité avec Uxmal en fait une étape obligée en route vers le site. L’Hacienda Santa Cruz dispose d’un restaurant et de chambres doubles deluxe, junior suites et master suites.

L’hôtel est à une heure de Mérida.

Hacienda Mucuyché, destination de l’impératrice Charlotte de Belgique

La hacienda du Yucatán à l’histoire peut-être la plus attachante — celle qui remplit les meridanos de fierté — est l’Hacienda Mucuyché. Bien qu’elle ne soit pas un hôtel, c’est un incontournable de votre liste de voyage à Mérida.

Lors de son voyage au Yucatán en 1865, l’impératrice Charlotte de Belgique visita la hacienda, qui comptait alors plus de 5 000 hectares.

Son passage fut si important que Mucuyché fut longtemps connue sous le nom d’Hacienda Carlota.

L’impératrice parcourut son cenote semi-ouvert et se baigna dans ses eaux cristallines. Le cenote porte aujourd’hui son nom, et sa profondeur se situe entre 5 et 7 mètres. Pour y accéder, il suffit de descendre quelques marches de pierre. Le cadre, entouré de murs couverts de végétation, est admirable.

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Sur la péninsule, l’histoire ne s’achève jamais, et il n’y a pas de meilleur endroit pour découvrir l’évolution culturelle, économique et sociale de l’État que de séjourner dans un hôtel à Mérida — et quoi de mieux que dans les anciennes haciendas du Yucatán.